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6款能变废为宝的家常美食0

2019-05-15 10:58:41 | 来源: 西餐

香橙豆渣饼

原料:豆渣150g、面粉150g、橙子1个、细沙糖适当。

做法:

1、橙子剥去外皮,取出果肉,并将果肉切碎;

2、将面粉与豆渣混合,加入适当细沙糖;

3、加入切碎的橙肉,搅拌成均匀面团;

4、平底锅刷1层油,取100g左右小面团,拍成小饼,放入锅中,煎至1面金黄,翻面,两面均煎至金黄便可。

椰丝燕麦棒

原料:

A、饼皮:低粉120g、黄油60g、植物油25g、细沙糖15g、全蛋液25g、速食燕麦片20g、黑芝麻1T。

B、内馅:椰丝35g、低粉5g、花生牛轧糖70g。

做法:

1、黄油室温软化后,加入植物油和细沙糖,用电动打蛋器搅打均匀;

2、分次加入全蛋液,继续快速打发,至均匀奶油糊状;

3、低粉过两遍筛,再筛入奶油糊;

4、加入速食燕麦片;

5、加入黑芝麻;

6、用手抓成均匀面团;

7、将面团铺在7寸方形慕丝圈中,用手摊平并压实,烤箱170度预热,放入饼皮,烤20分钟,取出待用;

8、 等待饼皮烤制的进程中可以制作内馅,将牛轧糖放入碗中,用微波炉加热至溶化;

9、倒入椰丝;

10、用汤勺尽可能搅拌均匀;

11、将内馅舀在烤好的饼皮上,用蘸过水的汤勺背面渐渐推匀、压平;

12、烤箱170度预热,烤20分钟左右,取出放凉后切块便可。

炝拌双丝

原料:西瓜皮2大块、胡萝卜1/2根、尖椒1个、蒜3瓣、白芝麻适当、小红辣椒2个、花椒10粒、植物油1大勺、盐少量、鸡精少量。

做法:

1、西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部份切成细丝;

2、胡萝卜去皮,切细丝;

3、尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;

4、锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;

5、约1分钟后捞出,浸入冷水;

6、待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水份,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;

7、加入少量细盐;

8、另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;

9、将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;

10、加入少量白芝麻,拌匀便可。

春韭小豆腐

原料:韭菜1把、豆渣1碗。

配料:红椒1/2根。

调料:盐适当、鸡精少量。

做法:

1、韭菜摘去老根,洗净,豆渣充分沥干水份,红椒洗净、去籽;

2、韭菜切段,红椒切片;

3、锅烧热,放少量油,油热后倒入豆渣;

4、小火煸炒,至豆渣呈干燥疏松状,放入韭菜;

5、翻炒至韭菜稍稍变软,加适当盐;

6、继续翻炒1分钟左右,加入少量红椒和鸡精,翻炒均匀便可。

爽滑凉拌鱼皮

原料:鱼皮50g、中型胡萝卜1/2根、青瓜1/3根、黄飞鸿香辣花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少量。

做法:

1、用锋利1些的刀沿着鱼的纹路,谨慎剔下薄薄1层鱼皮;

2、鱼皮洗净,切成粗丝;

3、锅中烧水,水沸后放入鱼皮汆烫;

4、鱼皮烫熟后捞出,迅速放冷水中浸泡;

5、胡萝卜去皮、切细丝,锅中烧水,水沸后放入胡萝卜丝焯烫;

6、将胡萝卜丝焯至熟软,捞出放入冷水中浸泡、冷却;

7、取干净的碗,放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮;

8、加入沥干水份的胡萝卜丝;

9、加入青瓜丝;

10、加入1茶匙橄榄油;

11、加入少量新鲜柠檬汁;

12、加入少量盐;

13、加入香辣花生;

14、将所有材料搅拌均匀;

15、撒入黑芝麻便可。

椒盐酥炸鱼排

原料:鱼排50g、玉米淀粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法:

1、将鱼排从鱼腩上剔下;

2、将鱼排剁成大块;

3、碗中放入玉米淀粉;

4、加少量水,调成水淀粉,将花椒粉和盐调和,做成蘸料待用;

5、锅烧热,放宽油,将油烧热,鱼排在水淀粉中蘸1下,下入锅中炸;

6、鱼排两面炸至金黄便可。

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