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生津止渴麻婆豆腐的做法

2019-05-16 22:23:07 | 来源: 菜谱

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麻婆豆腐的材料豆腐相克食品500g瘦肉100g油适当盐适当花椒适当胡椒粉适当料酒适当生姜相克食品适当葱适当生抽适当淀粉适当剁椒适当郫县豆瓣适当 麻婆豆腐的做法图片步骤,怎样做麻婆豆腐好吃?

豆腐1块

将豆腐切成方块

锅中加水煮沸,加入盐,放入豆腐焯水去除涩味

焯水的豆腐泡入水中避免粘连

锅烧热,放入花椒炒香《2014年教育蓝皮书》发布:高职院校就业率最高
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用擀面杖将花椒压成碎末备用

猪肉切末,加盐 胡椒粉 生抽 料酒腌制210分钟

锅热油,放入肉末

将肉末翻炒变色,加入葱姜末炒香

加入剁椒和豆瓣酱

翻炒均匀

加入水

加入糖

加入料酒 生抽煮沸

锅开后放入焯过水的豆腐,轻轻地晃动锅使豆腐均匀

勾1次茨,让豆腐吐1些水份出来,晃动锅,使其均匀地上芡

然后第2次勾芡

第3次勾芡

晃动均匀,便可出锅啦

将豆腐装入盘中

洒上花椒面和青蒜末就能够吃啦

美食天下菜谱大全温馨提示:

豆腐在盐水里焯去豆腥味,还可使豆腐吃起来更加软嫩,而且不容易碎。

做麻婆豆腐要分3次勾芡,由于豆腐本身有水份,勾茨让豆腐吐1些水份出来,这样更好吃

用南豆腐比北豆腐口感更好,更容易入味。

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