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酸辣土豆的做法

2019-05-16 17:19:11 | 来源: 凉菜

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晶心土豆泥的做法

酸辣土豆的材料:

土豆500克  蒜苗25克  淀粉适当  食用油500克  (实耗75克)  酱油3小匙  辣椒粉1大匙  香醋大匙  精盐0.5小匙  白糖1大匙

酸辣土豆的做法:

1.将土豆去皮切成片;蒜苗切成2 厘米长的段;

2.将油放入锅内,烧热后投入土豆炸至焦黄色捞出,沥油;

3.锅内留底油,烧热后加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、酱油、盐、水,烧开后用水淀粉勾芡,投入土豆片,搅拌均匀,出锅便可。

注意

甜酸辣咸,色泽金红。土豆片要切得厚1些,炸熟炒好后口感更佳。

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