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土鸡5圆煲的做法

2019-05-13 15:48:54 | 来源: 凉菜

工  艺:煲口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

土鸡5圆煲的主料:鸡1只、枣20克、桂圆50克、莲子20克、芡实米20克、枸杞子20克

土鸡5圆煲的辅料:食盐5克、冰糖10克、姜3片、水适当

土鸡5圆煲的做法:1、将土鸡斩成块儿

2、莲子提早泡发,大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用

3、生姜切成片

4、将土鸡块儿放入沸水锅中汆烫约1分钟

5、捞出后,用不烫手的热水冲洗干净

6、砂煲(我用铸铁锅)中加入1000ml清水,待水沸腾后,下入鸡块

7、加入生姜、莲子和芡实

8、中火煮开后,改小火煲20分钟左右

9、加入大枣和桂圆,继续小火煲约20分钟,至鸡肉熟烂

10、加入盐调味

11、加入少量冰糖提味

12、最后加入枸杞子,煮开便可

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、煲汤其实很简单,选好材料,渐渐煮而已,所需不过是1点儿耐心和工夫。

2、注意的只是加入食材的顺序和时机,比如莲子和芡实需要较长时间煮透、煮烂,就早点儿加;大枣和桂圆久煮会流失营养,那就晚1点儿下;枸杞子最容易煮熟,而且1旦煮久还会碎,那就最后下喽。

3、如果不喜欢太甜,可以不加冰糖。其实,大枣、桂圆和枸杞都有甜味,不加糖已很甜了。

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