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如何手工自制好吃的抹茶风味蛋糕卷有哪些步骤呢0

2019-05-15 10:57:59 | 来源: 饮品

自制抹茶蛋糕卷

材料:鸡蛋、抹茶粉、黄油、低筋粉、糖粉、奶油、蜜红豆

1、准备好所有材料。

2、将烤盘纸铺好、将蛋白和蛋清分离、将抹茶粉和温水调匀。

3、蛋黄和油搅拌均匀后,加入调好的抹茶水继续调匀,筛入低筋粉,搅成蛋黄糊。

4、蛋白加入糖打发,有大的弯勾就表示可以了,不要打得太硬。

5、将3分之1的蛋白加入蛋黄糊中,上下搅匀,不要转着圈搅拌,再倒入余下的3分之2,快速搅匀,避免起泡。

6、将搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘,入烤箱烘烤15⑵0分钟,上下温度160度。

7、将烤好的半成品从烤盘中随烤纸1起拖出,放在烤架上,略微晾凉1会。然后,换上新的垫纸,涂上奶油,喜欢蜜红豆的再撒点蜜红豆,卷起,用油纸裹起,放入冰箱冷藏定型。

8、从冰箱取出后,也能够再涂点奶油,加些自己喜欢的果仁哦,味道美美的。

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